|
|
Sabayon Met Kiwi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 KIWI
4 EIDOOIERS
40 GRAM SUIKER
1 ZAKJE VANILLESUIKER
1 ? DL DROGE WITTE WIJN
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de kiwi en snijd de vrucht in zeer dunne plakjes. Klop de eidooiers met de suiker en vanillesuiker tot een schuimige massa. Voeg de witte wijn toe en verwarm het mengsel au bain marie. Blijf kloppen met een garde tot het mengsel gebonden is en het de dikte heeft van een zeer luchtige vla. Neem de pan uit het warmwaterbad en giet de sabayon in 4 glazen coups. Garneren met de plakjes kiwi.
|
|
|